Strutsen som vi köpte blev väldigt, väldigt god! Oxfilé kan inte ens mäta sig med Strutsfilé. Strutsen mycket mörare, lättare och smakar bättre!
Tempade köttet enligt nötkötts temperaturen. Medium rare.
Först en snabbis i stekpannan för att få en fin stek yta.
Låta köttet vila efter ugnen och innan uppskärningen.
Strutsfilé rosa rött i färgen , smörstekta championer, hasselbackspotatis, svartvinbärs gelé och en god sås smaksatt av vin, gelé och rosmarin, salt och peppar.
Så supergott det blev. Förstår inte varför struts kött inte slagit in och blivit stor favvorit tidigare. Mörare än oxfilé, smakligare än det mesta, magrare och nyttigare än kyckling. Så förordar verkligen köttet från STRUTS.
